Hauptspeise

Mit Zitronenchili gefüllte Süßkartoffel

Im Ofen gegarte Süßkartoffelhälften, gefüllt mit würzigem Chili aus Sojahack, Kidneybohnen, Mais und Zitronenschale.

Salat

Veganer Heringssalat

Herzhafter veganer Heringssalat mit Räuchertofu, Roten Rüben, Essiggurken und Walnüssen in einem cremigen Joghurt-Dressing mit Noriblatt.

Vorspeise

Mangold-Taschen mit Knoblauchdip

Knusprige Blätterteig-Mangoldtaschen mit einer cremigen Cashew-Sourcream-Füllung und Knoblauchdip aus pflanzlichem Joghurt – elegante Vorspeise.

Kuchen

vegane Erdbeertorte mit Schokolade Erdbeeren

Saftige Schokobiskuitböden treffen auf eine luftige Erdbeercreme aus Sojaschlagsahne und Agar-Agar, getoppt mit in Zartbitterkuvertüre getauchten Erdbeeren.

Hauptspeise

Ofengemüse mit Salbei-Polenta-Sticks

Buntes Ofengemüse mit Hokkaido-Kürbis, Cherrytomaten und Kräutern, dazu knusprige Salbei-Polenta-Sticks aus dem Ofen.

Hauptspeise

Kürbis-Salbei-Spaghetti mit Cashew-Ricotta

Vollkornspaghetti mit geröstetem Hokkaido-Kürbis, Kapern und frischem Salbei, verfeinert mit cremigem Cashew-Ricotta.

Salat

Zartdinkel-Salat

Bunter Zartdinkel-Salat mit Cocktailtomaten, Kichererbsen, Heidelbeeren und Jungspinat, angemacht mit einem fruchtigen Zitronen-Pesto-Dressing.

Snack

Sandwich mit "Eier"salat

Herzhafter veganer Eiersalat aus Räuchertofu, Kichererbsen und Avocado-Mayo mit Kurkuma und Kapern auf geröstetem Toast.

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Kuchen

Mohnkuchen

Lockerer Mohnkuchen mit Pflanzenmilch und Zitronenschale – schnell gerührt, saftig gebacken und mit einem feinen Zuckerguss abgerundet.

Dessert

Nougat-Dinkelvollkorn-Pancakes

Fluffige Nougat-Dinkelvollkorn-Pancakes mit Mandelmilch und Agaven-Dicksaft – ein unkompliziertes Frühstück oder Dessert mit schokoladigem Kern.

Kuchen

Schokoladiger Marillenkuchen

Saftiger Schokoladenkuchen mit Zartbitterkuvertüre, gemahlenen Mandeln und reifen Marillen auf Dinkelvollkornbasis.

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Brot

Mais-Kartoffel-Brot

Rustikales Mais-Kartoffel-Brot aus Maisgrieß und gestampften Kartoffeln – glutenfrei, herb-würzig und ohne großen Aufwand gebacken.

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