Dessert

Mango Cashewtraum

Cremiges Dessert aus Cashewkernen, Mango und Banane mit Vanille und Agavensirup – ein stimmungsaufhellender Genuss mit veganer Schokolade.

Kekse

Herzhafte Kürbiskeks

Herzhafte Kürbiskekse mit Grünkern, Sonnenblumenkernen, Erdnussbutter und Chili – ein pikanter Snack ganz ohne Süße.

Dessert

Dahlienlikör

Fruchtiger Dahlienlikör aus frischen Dahlienblüten, Brombeeren, Aroniabeeren und Zimt, eine Woche auf der Fensterbank gereift.

Salat

Champignonsalat Vegan

Frischer Champignonsalat in einer würzigen Marinade aus Balsamico, Mandelmus, Hefeflocken und Tomatenmark.

Brotaufstriche

Walnussaufstrich drei mal anders

Vielseitiger Walnussaufstrich in drei Variationen, unter anderem als herzhafte Leberwurst-Alternative mit Räuchertofu.

Salat

fruchtiger-Tomaten-Erdbeer-Salat

Ungewöhnlicher Nudelsalat aus Vollkornnudeln mit pürierten Erdbeeren, Tomaten und Bärlauch-Pesto – fruchtig-würzig und gut durchgezogen.

Brotaufstriche

Kürbismusaufstrich mit Porree

Cremiger Kürbismusaufstrich mit Porree, Cashewkernen und nussigem Kürbiskernmus – ein grüner, aromatischer Brotaufstrich aus wenigen Zutaten.

Salat

Dahliensalat

Frischer Salat aus essbaren Dahlienblüten, Zucchini, Sauerampfer und Rucola – bunt und direkt aus dem Garten.

Hauptspeise

Zweierlei Kohltopf

Herbstlicher Eintopf aus Wirsingkohl und Blumenkohl mit Kokosmilch, Süßkartoffeln und Kurkuma, dazu knusprige Grünkohlchips aus dem Ofen.

Kuchen

veganer Apfel-Möhrenkuchen

Saftiger Apfel-Möhrenkuchen mit Apfelmus, frischen Apfelspalten, geraspelten Karotten und einer feinen Zitronennote.

Hauptspeise

Kürbisbraten

Gefüllter Hokkaido-Kürbis mit herzhafter Linsen-Füllung, gewürzt mit Kreuzkümmel und getrockneten Tomaten – ein beeindruckendes Herbstgericht.

Hauptspeise

gefüllte Zucchiniblüten mit Kartoffel Blumenkohfüllung

Zarte Zucchiniblüten aus dem Garten, gefüllt mit einem würzigen Kartoffel-Blumenkohl-Püree mit Leinöl – eine sommerliche Delikatesse.

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