Dessert

Schokomousse mit karamellisierten Salznüssen

Luftige Schokomousse aus Zartbitterschokolade und Cashewmus, getoppt mit karamellisierten Erdnüssen und Ahornsirup – ein verführerisches Dessert.

Hauptspeise

Rahmpilze mit Semmelknödel

Saftige Champignons und getrocknete Steinpilze in cremiger Sojasahne-Sauce, serviert mit selbstgemachten Semmelknödeln aus Sojadrink – ein herzhaftes österreichisches Hauptgericht.

Suppen

Süßkartoffel-Kichererbsen-Suppe mit Brezerlchips und Schmorzwiebeln

Sämige Süßkartoffel-Kichererbsen-Suppe mit geräuchertem Paprika, verfeinert mit knusprigen Brezerlchips und süß-weichen Schmorzwiebeln.

Kuchen

Schokokuchen mit roter Bete

Saftiger Schokokuchen mit roter Bete, gemahlenen Mandeln und Agavendicksaft, überzogen mit dunkler Schokoladenglasur.

Hauptspeise

Mangoldeintopf mit weißen Bohnen und Oliven

Kräftiger Mangoldeintopf mit weißen Bohnen, Oliven und Kapern, abgeschmeckt mit Weißwein, Balsamico und mediterranen Kräutern.

Brotaufstriche

Bayrische Brotzeit

Bayerischer Obatzda-Style-Aufstrich aus Kartoffeln, Cashewkernen und Miso mit Kümmel und Schnittlauch, ideal zu Brezeln.

Kuchen

Tiramisu-Torte

Vegane Tiramisu-Torte mit luftigem Dinkelkuchen, Espresso-Amaretto-Tränke und cremiger Seidentofu-Cashew-Creme mit feiner Vanille-Zitronen-Note.

Dessert

Laddu - Indisches Konfekt

Indische Laddu-Konfektbällchen aus Kichererbsenmehl, Erdnussbutter und Cashewkernen, gewälzt in Kokosraspeln und gehackten Pistazien.

Dessert

Schokoschaumküsse auf Nusskeks

Hausgemachte Schaumküsse aus Aquafaba auf Nussmus-Tonkabohnen-Keksen, überzogen mit einer Hülle aus Zartbitterschokolade und Kakaobutter.

Dessert

Brownie-Blutorangen-Dessert mit Vanillecreme

Saftiges Brownie-Dessert mit Walnüssen und Ahornsirup, geschichtet mit veganer Topfen-Vanillecreme und frisch geschnittenen Blutorangen.

Suppen

Asiatische Miso-Suppe

Wärmende Miso-Suppe mit Sobanudeln, weichem Tofu, Grünkohl und Champignons, abgerundet mit Sesamöl und einem Spritzer Limettensaft.

Hauptspeise

Salmorejo - Spanische Tomatensuppe

Spanische Salmorejo-Tomatensuppe, cremig püriert mit Knoblauch, weißen Bohnen und Olivenöl – kalt serviert und mit frischem Basilikum garniert.

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