Hauptspeise

Gegrillter Katsu-Burger mit Wasabi-Mayo

Knuspriger Tofu-Burger im Katsu-Stil mit würziger Kokos-Curry-Sauce, Wasabi-Mayo und Panko-Panade – japanisch inspiriertes Grillvergnügen.

Hauptspeise

Karfiol und Mango in würziger Joghurtmarinade

Karfiolröschen und Mango auf Grillspießen, mariniert in würzigem Sojajoghurt mit Currypaste, Kurkuma und Chiliflocken.

Dessert

Krapfen

Fluffige vegane Krapfen mit Haferdrink-Hefeteig, gefüllt mit roter Marmelade und mit Puderzucker bestäubt.

Kuchen

Bananasplit-Cupcakes

Luftige Bananasplit-Cupcakes mit reifer Banane, feiner Schokoladen-Pflanzensahne-Creme und einem Topping aus geschmolzener Halbbitterschokolade.

Hauptspeise

Linsen mit Nudeln und karamellisierten Zwiebeln

Grüne Linsen mit Linguine und langsam karamellisierten Zwiebeln, abgeschmeckt mit Koriander, Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft.

Suppen

Erbsensuppe mit Minze

Cremige Erbsensuppe aus frischen Erbsen, feiner weißer Zwiebel und Olivenöl, verfeinert mit frischer grüner Minze – leicht und aromatisch.

Dessert

Kurkumapfannkuchen mit gewürztem Apfel und Brombeercoulis

Goldene Buchweizen-Hafer-Pfannkuchen mit Kurkuma und Zimt, serviert mit gewürzten Äpfeln und Brombeercoulis.

Hauptspeise

Dinkelpizza mit geröstetem Fenchel, Kohl und Tofucreme

Herzhafte Dinkelpizza mit Tomatensauce, Fenchel, Seidentofu-Creme und Hefeflocken auf knusprigem Boden ohne Hefe – schnell und lecker.

Salat

Caesar-Salad aus Karfiol

Veganer Caesar-Salad mit geröstetem Karfiol, knusprigen Croûtons, Kichererbsen und einem cremigen Tahini-Dressing mit Hefeflocken und Zitrone.

Hauptspeise

Blaukraut-Roulade mit heller Bratensauce

Festliche Blaukraut-Rouladen gefüllt mit schwarzen Bohnen und schwarzem Reis, serviert mit heller Haselnussmus-Bratensauce.

Kuchen

Dunkles Biskuit mit Kirschen

Saftiges dunkles Biskuit mit Kakaopulver und Dinkelvollkornmehl, belegt mit Kirschen und einer Schicht geschmolzener Zartbitterschokolade.

Hauptspeise

Çigköfte mit Ajvar- und Tahin-Sauce

Frische Çigköfte aus Vollkornbulgur mit Petersilie, Minze und Sumach, serviert mit selbst gemachtem Ajvar und Tahin-Sauce.

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